おいしい!ヘルシー!うれしい!レシピ!>豆腐伊達巻!

豆腐伊達巻を紹介します。

豆腐を使ったヘルシーな伊達巻ですよ!

電子レンジ&オーブンで作っちゃいます!
‘巻く’ときは「巻きす」も使いますので用意しておいてくださいね。

では材料と作り方です。(分量は4〜5人分くらいでしょうか。)

・豆腐 1丁
・卵 5個
・お砂糖
・塩
・お酒
・みりん

各分量はお好みで調整してみて下さいね。

・豆腐はクッキングペーパーに包み、電子レンジで約3〜4分チン!します。
・レンジからとり出し、しばらく置いておくと水分が出てきます。早く調理したい方は、
クッキングペーパーに包んだまま豆腐を押しつける感じで水分を抜きます。
・水分を抜いた豆腐をすり鉢に入れ、すり潰します。しっかりとすり潰してください。
・卵を割り混ぜたものをボールに用意し、少しづつすり鉢に入れしっかりと混ぜます。
・卵をすべて入れてしっかりとまぜたら、お砂糖、みりん、塩、お酒を入れ、しっかりと混ぜます。
・オーブン用の天板にクッキングペーパーをひき、流し入れ四角く伸ばしてください。

・オーブンで焼きます。170〜180度で20分くらい、表面に焦げ目がつけばOKです。
上の写真のようになればOK!

・焼いた直後は熱いので注意して下さい。熱い内に巻いてしまいます。
・巻き込む側(内側)を包丁で軽く切れ目を入れます。(巻きやすくするためです。)
・巻きすをひき、その上に焼いた卵を載せて巻き始めます。(熱いので注意です!)
・この時箸か何かを挟んで巻くと巻きやすいと思います。
・巻き終わったらそのまま巻きすにクッキングペーパーを巻き、輪ゴムで留めて冷蔵庫で冷まします。
・冷めたらすだれをはずし、切ったら完成です!



飾りに南天の葉っぱを添えてみました。ちょっといい感じです〜。(・∀・)

豆腐を使っていますので、さっぱりといただけます。おいしいです〜。(‐^▽^‐)



ちょっと手間はかかりますが、「豆腐伊達巻!」試してみて下さいね!(^-^)

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